西武池袋本店

ショコラ ベルアメールの「ショコラシュー」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ショコラ ベルアメールの「ショコラシュー」です😊

「ショコラシュー」(税込411円)

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昨日の記事に引き続き、西武池袋本店のショコラ ベルアメールです✨

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「ショコラシュー」を購入しました🍫シュー生地自体もショコラの色をしています✨

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パッケージを開封すると、ふわっと洋酒の香りがします🥃

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「ショコラシュー」です。シュー生地は、上のフタのようなものと、下の丸い土台の2つです。

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たっぷりの「ショコラカスタードクリーム」が入っています💕これ、美味しかったです☺️

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だいぶ形が変わってますが、フォークで中身の様子が分かるようにカットしました。中の白色のクリームが「カスタードクリーム」です。

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「ショコラシュー」の構成図です。カスタードクリームに少量のアルコールが使われています🥃

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最後にビックリしたのが、受け皿の底には「ガナッシュショコラ」が潜んでいました。受け皿とシュー生地を粘着させて固定するためなのだと思いますが、嬉しいサプライズです💕


食べた感想を簡単にメモ📝
  • ショコラシュー生地にはチョコがコーティングされていてショコラ感が満載
  • ショコラカスタードクリームは、そこそこ弾力があり、ビターではなく濃厚な甘さ
  • カスタードクリームは洋酒が使われていてあっさりした甘さ

今回は、ショコラ ベルアメールの「ショコラシュー」のご紹介です。昨日に引き続いてのショコラ ベルアメールとなります😊

まず、最初に食べたショコラシュー生地(上に乗っているフタのようなやつ)は、チョコレートでコーティングされていて、ショコラ感がたっぷりです。中にはナッツが入っていてサクサクした食感でした。ナッツには若干の塩気があります。

続いて中のショコラカスタードクリームですが、こちらはショコラの味が濃厚で甘いです。ほどほどに弾力があるクリームでした。そんなにビターではなかったです。ちなみに、この下にあるカスタードクリームには洋酒が使われていて、さっぱりした甘さを感じることが出来ます✨

下の丸いショコラシュー生地は、ほんのりショコラの香りがする程度でショコラの味自体はそんなにしなかったです。

そして何より一番ビックリしたのが、受け皿の上に「ガナッシュショコラ」が忍んでいたことですね。ショコラ ベルアメールのガナッシュショコラはビターで濃厚なショコラを堪能できるので、私はとても気に入っています☺️💕

写真だけ見ると、「ガナッシュショコラ」の量は少なく見えますが、味がとても濃厚なのでこの量でも十分に美味しく味わうことが出来ます✨✨

というわけで、ショコラ ベルアメールの「ショコラシュー」のご紹介でした。😊💕


ー ー ー 


ショコラ ベルアメールの「ショコラモンブラン」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ショコラ ベルアメールの「ショコラモンブラン」です😊

「ショコラモンブラン」(税込519円)

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西武池袋本店のショコラ ベルアメールです✨

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今回は「ショコラモンブラン」を購入しました🍫🌰

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細いチョコレートの棒が4本交差している特徴的な見た目をしています。

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フォークでカットした中身がこちらです✨外見はシンプルですが、中は色々な素材が入っています✨

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「ショコラモンブラン」の構成図です。中央部にガナッシュショコラが忍んでいます。


食べた感想を簡単にメモ📝
  • モンブランクリームは、とても濃厚な栗とショコラの味わい
  • 生クリームはラム酒が効いていてあっさりした味わい
  • 中央部のガナッシュショコラがほろ苦くて美味しい

今回は、ショコラ ベルアメールの「ショコラモンブラン」のご紹介です😊

食べた感想としては、秋らしい「モンブラン」と、ショコラ ベルアメールらしい「ショコラ」が見事にマッチした美味しいスイーツでした💕

上の写真の構成図を見ていただけるとお分かりの通り、とにかく色んなところに「ショコラ」が使われています。トッピングには、細いチョコ、モンブランクリームにも当然チョコ、中にはショコラ生地とガナッシュショコラです。

特にガナッシュショコラはショコラ ベルアメールらしい、ほろ苦いビターでなめらかな味わいのショコラで影ながら目立っていました。ショコラ ベルアメールのガナッシュショコラは濃厚でなめらかでほろ苦くとにかく美味しいです☺️

生クリームもラム酒が効いてて、全体的にショコラと栗の風味が濃厚ですが甘すぎになることもなく、上手くまとまっています💕

ショコラ ベルアメールは、そんなに売り場面積やショーケースの中の商品数は多いわけではないですが、どれも濃厚でほろ苦いショコラを味わえる美味しいショコラスイーツが集まっています。是非、食べてみることをおすすめします😊💕

以上、ショコラ ベルアメールの「ショコラモンブラン」のご紹介でした✨


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ファウンドリーの「イタリアンモンブラン」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「イタリアンモンブラン」です😊

「イタリアンモンブラン」(税込794円)

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人気No.3の「イタリアンモンブラン」です🌰

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栗の王道のスイーツであるモンブランの風格がただよいます🌰🌰

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土台はメレンゲ生地です。厚めですね。

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中の構成はこのような感じです✨写真では分かりにくいですが、生クリームの下にオレンジのピューレが隠し味で入ってます🍊


食べた感想を簡単にメモ📝
  • イタリア栗の濃く深い風味を堪能できる
  • オレンジのピューレが良い隠し味になっている
  • メレンゲは結構固め

今回の記事では、ファウンドリーの「イタリアンモンブラン」をご紹介します✨

以前、新栗を使ったファウンドリーのモンブランを食べましたが、今回はイタリア栗を使ったモンブランになります。和栗のモンブランと比較しても、イタリアンモンブランは風格がただよっていますね☺️


今回のイタリアンモンブランですが、イタリア栗のマロンクリームがふんだんに表面に塗られていて、イタリア栗の風味を堪能できます🌰

和栗はほっこりする優しいまろわかな味わいの一方で、イタリア栗はより濃く深みのある味わいの印象を受けました。また、イタリア栗は和栗に比べて粘りが少ないです。🌰🌰

モンブランの土台になっているメレンゲはサクサクっとした食感で香ばしくて美味しいですが、結構固めです。フォークで力を入れてやっとくだけるような感じでした。もしかしたら、お子様とかご年配の方は、食べにくく感じるかもしれません。ただ、メレンゲは直接口に持ってきて食べても良さそうですね☺️

ファウンドリーには、「和栗のモンブラン」と今回ご紹介した「イタリアンモンブラン」の2種類のモンブランが現在販売されてるので、モンブラン好きの方は是非チェックしてみてください😊💕

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公式HP:FOUNDRY


ファウンドリーの「山形県産マルゲリットマリアのタルト」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「山形県産マルゲリットマリアのタルト」です😊

「山形県産マルゲリットマリアのタルト」(税込692円)

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一番果実は、「洋梨」の「マルゲリットマリア」です。洋梨の収穫量日本一を誇る山形県産です🍐🍐

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今回は、「山形県産マルゲリットマリアのタルト」を購入しました🍐✨

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マルゲリットマリアの果肉の白色が綺麗です🍐赤く見えているのは、赤ワインのゼリーです🍷

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タルト生地は、厚めです。サクサク香ばしい感じが見た目から伝わってきます。

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フォークで一口分。タルト生地、生クリーム、マルゲリットマリアの構成です💕


食べた感想を簡単にメモ📝
  • マルゲリットマリアのとろけるような果肉は果汁たっぷり
  • マルゲリットマリアは繊細な口溶けで上品な甘さ
  • タルト生地はしっとりで香ばしい風味が口の中に広がる

今回は、ファウンドリーの「山形県産マルゲリットマリアのタルト」のご紹介です😊

一番果実「洋梨(マルゲリットマリア)」を使った新作スイーツは、これまでショートケーキとカスタードパイを食べてこのブログでもご紹介しましたが、今回はタルトになります🍐

まず、見た目についてですが、厚めのタルト生地に綺麗な白色のマルゲリットマリアがふんだんにのっていてとても綺麗です。赤ワインのゼリーの赤色も良い感じの差し色になってます✨

マルゲリットマリアは酸味が少なくて上品な甘さだなあと今回のタルトを食べて改めて思いました。そしてとても果肉がジューシーで繊細な口溶けです☺️

タルト生地は、やや厚めのしっとり生地で、でも食べるとサクサクで美味しかったです。なかなか食べ応え感があります!!

一番果実「洋梨(マルゲリットマリア)」 を使ったスイーツは、まだしばらく続くと思いますので、気になった方は是非チェックください!!

以上、「山形県産マルゲリットマリアのタルト」のご紹介でした😊💕

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「ファウンドリー」の公式HP:FOUNDRY

ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」です😊

「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー(12cm×12cm)」(税込3456円)

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一番果実「ぶどう」を使用したファウンドリーのスイーツのご紹介です✨

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「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」です。今回、私は12cm×12cmサイズのものを購入しましたが、一つ小さいサイズ(10.5cm×10.5cm)もあります😊

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旬でみずみずしい「シャインマスカット」がゴロゴロとトッピングされています💕

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ケーキの断面です。スポンジの中に2層見えるのは、「シャインマスカットのムース」です。

食べた感想を簡単にメモ📝
  • シャインマスカットが爽やかで甘く美味しい
  • シャインマスカットのムースはふわふわした食感、ほんのりシャインマスカットの風味がする
  • (心なしか)阿寒酪農家の生クリームは甘さが控えめに感じた

今回は、ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」のご紹介です☺️

こちらのアニバーサリーケーキはサイズが2種類あって、12cm×12cmのものと、10.5cm×10.5cmのものがあります。私は、前者を購入しましたが、結構ボリュームがあって食べ応えがあります!!

さて、食べた感想はというと、これまでもファウンドリーの長野県産シャインマスカットを使用したスイーツをいくつか食べてきましたが、やはり毎回思うのは、シャインマスカットが爽やかで甘く、そしてとてもジューシーで美味しいです☺️✨

スポンジの中には、シャインマスカットのムースが入っています。こちらはふわふわした食感で、ほんのりシャインマスカットの風味がします✨

今回の阿寒酪農家の生クリームは、少し甘さが控えめに感じました。気のせいかもしれませんが、もしかしたら合わせる果実や時期によっては、甘さや製法を調節しているのかなあと推測します。

シャインマスカットを使ったスイーツは結構前から店頭に並んでいたので、そろそろ新しい一番果実の新作スイーツと交代してしまうかもしれません。

以上、ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」のご紹介でした😊💕

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「ファウンドリー」の公式HP:FOUNDRY
ギャラリー
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  • グラマシーニューヨークの「紅玉アップルパイ」@西武池袋本店
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