ファウンドリー

ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」です😊

「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」(税込638円)

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一番果実「洋梨」の品種が、「山形県産マルゲリットマリア 」から「青森県産ゼネラル・レクラーク」に変わりました!!

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「青森県産ゼネラル・レクラーク」を使った新作のショートケーキです🍐🍐

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以前食べた「山形県産マルゲリットマリアと阿寒酪農家のショートケーキ」と見た目はそんなに変わりません。

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上から写真を撮った感じです。「青森県産ゼネラル・レクラーク」がゴロゴロとのっています🍐🍐

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ふわふわのスポンジです💕


食べた感想を簡単にメモ📝
  • ゼネラル・レクラーク(洋梨)は果肉が繊細で、果汁がたっぷり
  • ゼネラル・レクラーク(洋梨)は甘さの中にほんのり酸味が感じられる
  • スポンジ生地がふわふわで、カステラのような卵のほんわりした匂いがする

今回は、ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」
のご紹介です😊

一番果実「洋梨」には変わりがないのですが、洋梨の品種が「マルゲリットマリア 」から「ゼネラル・レクラーク」に変わっています🍐🍐

ファウンドリーの紹介文では、ゼネラル・レクラークについて以下のようにあります。
黄金色の果皮で果汁が多く、きめ細やかな肉質の青森県産ゼネラル・レクラークをご用意しました。甘さの中にほんのり酸味を感じる味わいをお楽しみください。

ゼネラル・レクラークを食べた感想としては、上の説明通りに果肉がとてもきめ細かい印象を受けました。そして果汁がたっぷりでなめらかな口当たりでした。洋梨としては珍しくほんのり酸味があるのも特徴です。

阿寒酪農家の生クリーム、そしてふわふわのスポンジ、スポンジの中のカラメルクリーム(?)とこのゼネラル・レクラークを合わせて一気に頬張る時は至福の瞬間です☺️

補足しておくと、スポンジは本当にふわふわで、カステラのようにほんのり卵の匂いがします。

「青森県産ゼネラル・レクラーク」を使用した新作スイーツはまだ販売されたばかりです。また、別の新作スイーツを食べたらこのブログでご紹介しようと思います😊💕

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公式HP:FOUNDRY


ファウンドリーの「イタリアンモンブラン」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「イタリアンモンブラン」です😊

「イタリアンモンブラン」(税込794円)

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人気No.3の「イタリアンモンブラン」です🌰

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栗の王道のスイーツであるモンブランの風格がただよいます🌰🌰

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土台はメレンゲ生地です。厚めですね。

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中の構成はこのような感じです✨写真では分かりにくいですが、生クリームの下にオレンジのピューレが隠し味で入ってます🍊


食べた感想を簡単にメモ📝
  • イタリア栗の濃く深い風味を堪能できる
  • オレンジのピューレが良い隠し味になっている
  • メレンゲは結構固め

今回の記事では、ファウンドリーの「イタリアンモンブラン」をご紹介します✨

以前、新栗を使ったファウンドリーのモンブランを食べましたが、今回はイタリア栗を使ったモンブランになります。和栗のモンブランと比較しても、イタリアンモンブランは風格がただよっていますね☺️


今回のイタリアンモンブランですが、イタリア栗のマロンクリームがふんだんに表面に塗られていて、イタリア栗の風味を堪能できます🌰

和栗はほっこりする優しいまろわかな味わいの一方で、イタリア栗はより濃く深みのある味わいの印象を受けました。また、イタリア栗は和栗に比べて粘りが少ないです。🌰🌰

モンブランの土台になっているメレンゲはサクサクっとした食感で香ばしくて美味しいですが、結構固めです。フォークで力を入れてやっとくだけるような感じでした。もしかしたら、お子様とかご年配の方は、食べにくく感じるかもしれません。ただ、メレンゲは直接口に持ってきて食べても良さそうですね☺️

ファウンドリーには、「和栗のモンブラン」と今回ご紹介した「イタリアンモンブラン」の2種類のモンブランが現在販売されてるので、モンブラン好きの方は是非チェックしてみてください😊💕

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公式HP:FOUNDRY


ファウンドリーの「山形県産マルゲリットマリアのタルト」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「山形県産マルゲリットマリアのタルト」です😊

「山形県産マルゲリットマリアのタルト」(税込692円)

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一番果実は、「洋梨」の「マルゲリットマリア」です。洋梨の収穫量日本一を誇る山形県産です🍐🍐

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今回は、「山形県産マルゲリットマリアのタルト」を購入しました🍐✨

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マルゲリットマリアの果肉の白色が綺麗です🍐赤く見えているのは、赤ワインのゼリーです🍷

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タルト生地は、厚めです。サクサク香ばしい感じが見た目から伝わってきます。

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フォークで一口分。タルト生地、生クリーム、マルゲリットマリアの構成です💕


食べた感想を簡単にメモ📝
  • マルゲリットマリアのとろけるような果肉は果汁たっぷり
  • マルゲリットマリアは繊細な口溶けで上品な甘さ
  • タルト生地はしっとりで香ばしい風味が口の中に広がる

今回は、ファウンドリーの「山形県産マルゲリットマリアのタルト」のご紹介です😊

一番果実「洋梨(マルゲリットマリア)」を使った新作スイーツは、これまでショートケーキとカスタードパイを食べてこのブログでもご紹介しましたが、今回はタルトになります🍐

まず、見た目についてですが、厚めのタルト生地に綺麗な白色のマルゲリットマリアがふんだんにのっていてとても綺麗です。赤ワインのゼリーの赤色も良い感じの差し色になってます✨

マルゲリットマリアは酸味が少なくて上品な甘さだなあと今回のタルトを食べて改めて思いました。そしてとても果肉がジューシーで繊細な口溶けです☺️

タルト生地は、やや厚めのしっとり生地で、でも食べるとサクサクで美味しかったです。なかなか食べ応え感があります!!

一番果実「洋梨(マルゲリットマリア)」 を使ったスイーツは、まだしばらく続くと思いますので、気になった方は是非チェックください!!

以上、「山形県産マルゲリットマリアのタルト」のご紹介でした😊💕

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「ファウンドリー」の公式HP:FOUNDRY

ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」@西武池袋本店

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」です😊

「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー(12cm×12cm)」(税込3456円)

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一番果実「ぶどう」を使用したファウンドリーのスイーツのご紹介です✨

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「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」です。今回、私は12cm×12cmサイズのものを購入しましたが、一つ小さいサイズ(10.5cm×10.5cm)もあります😊

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旬でみずみずしい「シャインマスカット」がゴロゴロとトッピングされています💕

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ケーキの断面です。スポンジの中に2層見えるのは、「シャインマスカットのムース」です。

食べた感想を簡単にメモ📝
  • シャインマスカットが爽やかで甘く美味しい
  • シャインマスカットのムースはふわふわした食感、ほんのりシャインマスカットの風味がする
  • (心なしか)阿寒酪農家の生クリームは甘さが控えめに感じた

今回は、ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」のご紹介です☺️

こちらのアニバーサリーケーキはサイズが2種類あって、12cm×12cmのものと、10.5cm×10.5cmのものがあります。私は、前者を購入しましたが、結構ボリュームがあって食べ応えがあります!!

さて、食べた感想はというと、これまでもファウンドリーの長野県産シャインマスカットを使用したスイーツをいくつか食べてきましたが、やはり毎回思うのは、シャインマスカットが爽やかで甘く、そしてとてもジューシーで美味しいです☺️✨

スポンジの中には、シャインマスカットのムースが入っています。こちらはふわふわした食感で、ほんのりシャインマスカットの風味がします✨

今回の阿寒酪農家の生クリームは、少し甘さが控えめに感じました。気のせいかもしれませんが、もしかしたら合わせる果実や時期によっては、甘さや製法を調節しているのかなあと推測します。

シャインマスカットを使ったスイーツは結構前から店頭に並んでいたので、そろそろ新しい一番果実の新作スイーツと交代してしまうかもしれません。

以上、ファウンドリーの「長野県産シャインマスカットのアニバーサリー」のご紹介でした😊💕

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「ファウンドリー」の公式HP:FOUNDRY

【商品紹介】ファウンドリーのクリスマスケーキ2018

こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです😊

本日は、2018年のファウンドリーのクリスマスケーキのラインナップをご紹介します🎄

現在、店舗でも以下の写真のように「ご予約承り」の告知が出ています!!
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先に書いておくと、「ご予約承り期間」「ケーキお渡し期間」「取り扱い店舗」は以下の通りです✨

【ご予約承り期間】

10月24日(水)〜12月15日(土)


【ケーキお渡し期間】

12月22日(土)〜12月25日(火)


お電話でのご予約はお断りしているとのことなので、直接店舗にこ来店下さい。

取り扱い店舗は以下の通りです!

【取り扱い店舗】

そごう 横浜店            あべのハルカス 近鉄本店
阪急 うめだ本店        西武 池袋本店
東急百貨店 東横店     三越 銀座店
高島屋 新宿店            エキュート 品川店
エキュート 大宮店     アトレ 川崎店
京王百貨店 新宿店    そごう 神戸店

共通のお客様相談室の窓口もあるようです。
  • TEL:0120-702147
  • 営業時間:平日(月〜金)/AM9時〜PM5時

【クリスマスケーキの種類】

クリスマスケーキは以下の4種類です。
  • 静岡県産きらぴ香いちごと阿寒酪農家のクリスマスケーキ
  • フレーズ・ア・ラ・レーヌ
  • ファウンドリーブッシュ
  • 国産栗と有機カカオのチョコレームース

ファウンドリーが配布しているクリスマスケーキのパンフレットから写真を掲載します。

お値段や大きさ、ケーキの構成等をご確認いただき、お早めにご予約ください!


① 静岡県産きらび香いちごと阿寒酪農家のクリスマスケーキ

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② 阿寒酪農家生クリフレーズ・ア・ラ・レーヌ

(直径サイズが14.5cmのもの)
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(直径サイズが17.5cmのもの)
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③ ファウンドリーブッシュ

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④ 国産栗と有機カカオのチョコレームース

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ということで、ファウンドリーの2018年クリスマスケーキのラインナップのご紹介でした!

クリスマスケーキは数量限定なのでお早目にご予約ください!限定数に達した場合、予約締め切りになってしまいます。

ちなみに私は、4番目の「国産栗と有機カカオのチョコレートムース」を予約しました☺️💕

ギャラリー
  • ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」@西武池袋本店
  • ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」@西武池袋本店
  • ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」@西武池袋本店
  • ファウンドリーの「青森県産ゼネラル・レクラークと阿寒酪農家のショートケーキ」@西武池袋本店
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  • グラマシーニューヨークの「紅玉アップルパイ」@西武池袋本店
  • グラマシーニューヨークの「紅玉アップルパイ」@西武池袋本店
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