こんにちは!
デパ地下スイーツ評論家のつむぎです。

今回ご紹介するのは、ファウンドリーの「新栗と阿寒酪農家のショートケーキ」です😊

「新栗と阿寒酪農家のショートケーキ」(税込692円)

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平成30年度のこの秋収穫したばかりの新栗を使った新作スイーツのご紹介です🌰🌰

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新栗を使ったショートケーキです✨「渋皮煮」の栗(茶色)と、「甘露煮」の栗(黄色)が2つトッピングされています🌰🌰

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「マロンクリーム」と「生クリーム」、そしてふわふわの「スポンジ」が美味しそうです。生クリームの下には、うっすら栗のクリームの層もあります💕

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カットしてみました。生クリームの中にも栗のダイス(四角に切ったもの)が入っているようです🌰


食べた感想を簡単にメモ📝
  • 「渋皮煮」は栗の風味を、「甘露煮」はなめらかな栗の食感をそれぞれ楽しめる
  • マロンクリームや栗のダイスなどで全体的に栗の風味の主張が強い
  • 生クリームは、栗の甘さを少し濃くする程度

今回は、ファウンドリーの一番果実「新栗」を使った新作スイーツのご紹介です😊✨

「渋皮煮」や「甘露煮」の栗がマロンクリームの上にトッピングされつつ、マロンクリーム自体も濃厚な栗の風味を感じされてくれます🌰

生クリームの層の中にも栗のダイスが入っているので、まさに「栗づくし」です。栗の風味やなめらかな食感を楽しめる、美味しいショートケーキでした💕

ファウンドリーのショートケーキを食べていると、いつも濃厚な生クリーム(阿寒酪農家の生クリーム)を感じられるのですが、今回は栗の風味の主張が強かったので、生クリームはマロンクリームなどの甘さを濃くする程度の存在感でした!!

一つ思ったのは、マロンのスイーツが好きで新栗をたっぷり味わいたいのなら、先日このブログでもご紹介した「新栗のモンブラン」の方をおすすめします☺️


こちらの方が、マロンクリームがたっぷりで、マロンクリームのなめらかな食感とメレンゲのサクサクっとした食感が合わさった感じが私は好きでした。

とはいいつつも、どちらも美味しいのでお好みで選んでいただければと思います。以上、ファウンドリーの「新栗と阿寒酪農家のショートケーキ」のご紹介でした😊💕


ファウンドリーの関連ページ


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